Rezept: Rohe Zoodles an Avocadocrème (vegan)

Das perfekte Gericht für heisse Sommertage: rohe Zucchini Nudeln an einer Avocadocrème! Sie sind leicht, erfrischend und super lecker.   Zutaten für 1 bis 2 Personen 2 Zucchinis 1 Knoblauchzehe 1 grosse Avocado Saft einer halben Zitrone 1 – 2 EL Pinienkerne oder Amaranthpuffer Den Knoblauch rüsten und fein hacken. Die geschälte Avocado in eine Schüssel geben, den Saft einer…

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Rezept: Gefüllte Zucchini (vegan)

Einige Frauen bekommen Blumen, ich bekam eine Zucchini! Aber nicht irgendeine sondern ein wunderschönes gelbes Exemplar welches in einem Garten aufgezogen wurde. Mir kam sofort die Idee hoch, diese mit einer leckeren Füllung zuzubereiten und das Ergebnis war ein Traum!

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Rezept: Glutenfreie Mediterrane Penne (vegan)

Manchmal sind erfundene Gerichte aus Resten vom Kühlschrank so gut, dass sie ein eigenes Rezept verdient haben. Genau so ging es mir letzten Samstag Mittag als ich die glutenfreien Penne mit allem was ich zu Hause noch finden konnte, kombiniert habe. Entstanden ist ein mediterraner Pasta-Traum, ideal für den Sommer und unglaublich einfach zuzubereiten.

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Rezept: Pimp your Ramen

Auch wenn sie kaum Nährstoffe haben und eher zu den unhealthy Foods gehören, fertige Ramensuppen sind unglaublich lecker, super einfach zu machen und günstig. Ramensuppen lassen sich auch in verschiedenster Weise aufpimpen, denn mal ehrlich, auch wenn die Fertigpackungen lecker sind, sie werden mit der Zeit langweilig. Natürlich können alle möglichen Zutaten in die Suppe gegeben werden, heute zeige ich dir jedoch meine…

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