Vegan Cucumber Canapés

Aperos are combining some of my most favorite things: yummie foods, happy People and drinks! For the last Aperop which I organized I have made the most easiest but yet delicious cucumber canapés. I have never thought that they would be eaten that fast, but my buddies seemed to like them so I thought you might like them as well!…

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Rezept: Rohe Zoodles an Avocadocrème (vegan)

Das perfekte Gericht für heisse Sommertage: rohe Zucchini Nudeln an einer Avocadocrème! Sie sind leicht, erfrischend und super lecker.   Zutaten für 1 bis 2 Personen 2 Zucchinis 1 Knoblauchzehe 1 grosse Avocado Saft einer halben Zitrone 1 – 2 EL Pinienkerne oder Amaranthpuffer Den Knoblauch rüsten und fein hacken. Die geschälte Avocado in eine Schüssel geben, den Saft einer…

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Rezept: Gefüllte Zucchini (vegan)

Einige Frauen bekommen Blumen, ich bekam eine Zucchini! Aber nicht irgendeine sondern ein wunderschönes gelbes Exemplar welches in einem Garten aufgezogen wurde. Mir kam sofort die Idee hoch, diese mit einer leckeren Füllung zuzubereiten und das Ergebnis war ein Traum!

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Rezept: Glutenfreie Mediterrane Penne (vegan)

Manchmal sind erfundene Gerichte aus Resten vom Kühlschrank so gut, dass sie ein eigenes Rezept verdient haben. Genau so ging es mir letzten Samstag Mittag als ich die glutenfreien Penne mit allem was ich zu Hause noch finden konnte, kombiniert habe. Entstanden ist ein mediterraner Pasta-Traum, ideal für den Sommer und unglaublich einfach zuzubereiten.

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